Cocina – Negozio & Trattoria : quand les saveurs de l’Italie s’invitent à Bruxelles !


Cocina, c’est
le restaurant italien d’Ixelles dont tout le monde
parle. Il faut dire qu’à chaque fois que je passe devant la trattoria, la terrasse est bondé de monde et la bonne odeur de cuisine est présente.
De quoi donner envie d’aller déguster la
gastronomie italienne
dans ce nouvel endroit
branché mais authentique de la capitale
!


C’est avec plaisir que je me
suis rendu à la Cocina (que l’on
prononce ko-ki-na), située à la rue
Washington
, en face du parc Tenbosh,
dans le quartier du Châtelain. Le
lieu ravira les “amoureux” de mets fraîchement débarqués des terroirs
méridionaux. La philosophie de Cocina ?
Celle d’Epicure
et cette recherche du plaisir passe obligatoirement par la qualité et la traçabilité des
produits proposés.



Le restaurant est à la fois negozio (épicerie fine italienne) et trattoria,  la
cuisine italienne est simple mais savoureuse
tout en mêlant tradition et
modernité. La carte met les pâtes à
l’honneur en gardant une part d’originalité avec des plats plus typiques

que nous n’avons pas forcément l’habitude de retrouver dans tous les
restaurants italiens de Belgique.



A
l’étage
, on retrouve la
partie épicerie
une sélection de
produits importés de petits producteurs locaux et préparations maison nous sont
proposés
. On y découvre le vrai
garde-manger
du restaurant : fruits
et légumes triés sur le volet, charcuterie et fromages de qualité, pâtes et
ravioles fraîches, huile d’olive, vins et autres merveilles du terroir italien
.
Durant les heures d’ouverture de l’épicerie, une carte restreinte de pasticceria permet au passant de prendre le goûter,
lire la gazzeta et profiter du soleil en terrasse.
Le barrista propose
également des compositions originales
fatto in Italia de caffè e lattè
. Comme vous pouvez le comprendre Cocina nous propose un petit bout de la Dolce
Vita à Ixelles.



A
la Cocina, la carte change tous les jours en fonction des produits qui arrivent
d’Italie.
On mange donc des
produits frais de saison et de qualité
. La cuisine d’Antonio Coppola, chef de Cocina,  nous permet de savourer les vraies saveurs de l’Italie tout en jonglant avec les
produits dont il dispose. Et en parlant de saveurs, autant vous dire que nous
avons été servi : mamma mia, quanto è
buono
! Pour être tout à fait honnête, nous
étions transportés directement en Italie.

La
décoration est contemporaine et chaleureuse
: cuisine ouverte,
mezzanine, terrasse lors des beaux jours, un mélange de bois rustique, d’acier
noirci et de carrelage. Bref, de quoi
nous plonger dans une ambiance décontractée et familiale
. Le service est détendu et sans prétention,
on se sent bien et on a envie d’y rester
!



Près de la cuisine ouverte, le
chef et ses sous-chefs s’agitent les casseroles à la main : ça grille, ça
cuisine et ça parle italien. Si vous le désirez, vous pouvez vous installer au bar afin d’admirer le
travail en cuisine
. Les chefs n’hésitent pas à venir parler aux clients
afin de leurs demander si la cuisine leurs plait. La bonne odeur qui s’y dégage nous met en appétit.



On nous présente la carte qui se dresse en une face, les plats sont écrits en italien (on
continue de nous faire voyager). Malgré cela, le choix est assez difficile, on aurait presque envie de tout
commander !
Cocina nous propose un
assortiment d’antipasti, de primi et de secondi
: une cuisine simple et goûtue. Si jamais vous ne comprenez pas
quelques mots d’italien, la serveuse se
fera un plaisir de vous traduire et de vous conseiller.



Avant de déguster la cuisine
d’Antonio, on nous propose de prendre l’apéro : une aranciata Sanpellegrino pour monsieur et un Apérol Spritz pour moi. En
entrée
, nous avons choisi de partager la
fameuse assiette d’antipasto misto
:
burrata di bufala
(fondante dans la bouche), charcuterie italienne, légumes grillés, … De quoi nous donner un avant-goût des saveurs qui nous attendent.



Pour
le plat
, nous avons jeté notre dévolu sur les “scaloppine al tartufo” (petites escalopes de veau à
la truffe) et sur les “strascinati
zucchini, pesto & scampis”.
Que dire à part : favoloso ! La viande était
fondante, la truffe était excellente et les légumes de saison étaient très bons
.
Concernant mon plat, les pâtes étaient
al dente, la sauce était succulente
(bon j’avoue, il y avait la dose
d’huile d’olive mais qu’est-ce que c’était bon!) et les scampis étaient cuits à point. Les papilles dansaient la tarentelle dans la bouche, ah ah. Objectivement, j’ai adoré ! Je peux
vous dire que la Cocina est devenu mon
restaurant italien préféré.
D’ailleurs, j’ai déjà prévenu monsieur que pour
la prochaine occasion, on réservait sans hésiter.



Au
niveau des prix, je les ai trouvé raisonnables et justifiés par rapport à la
qualité des produits et à la localisation restaurant

(quartier du châtelain à Ixelles): 22€ le plat d’antipasto
misto, 25€ les scaloppine al tartufo et 15€ les strascinati zucchini, pesto &
scampis. Comptez entre 30 et 35€ par
personne pour une entrée et un plat.


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COCINA
– Negozio & Trattoria

149,
Rue Washington – 1050 Ixelles
Tel : +32 2.850.59.90

Ouvert lundi
au vendredi de 10h à 22h

le
samedi de 19h à 22h et le dimanche 12 à 22h

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Connaissez-vous
la Cocina ? Quel est votre restaurant italien préféré ?


Bacci, 

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