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Quand la chandeleur rime avec healthy : la recette ! ♥

lundi 1 février 2016
Bonjour bonjour,

Comme chaque 2 février, c'est la chandeleur ! Jour tant apprécié par les plus gourmands d'entre-nous. Cependant, étant toujours en "rééquilibrage alimentaire", j'ai souhaité trouver une recette "Healthy" de pâte à crêpes plus allégée que les recettes traditionnelles.
                                                             

De nombreux tests ont été faits ce weekend : des ratés, des "presque ça" et enfin, la recette idéale ! Je ne vous dis pas, j'étais désespérée à la fin ... Attention, je ne dis pas que cette recette est dénuée de toute matière grasse (bah oui, on retrouve des œufs quand même ...) mais elle est beaucoup moins calorique que la recette de maman, hihi.


# Les ingrédients ...

 300 g de farine semi-complète ;

 50 g de Maïzena ;

 250 ml de lait demi-écrémé (contenant peu de lactose, pour ma part) ;

 1 cuillère à café de levure chimique ;

 250 ml d'eau tiède (remplace l'autre moitié du lait) ;

 2 œufs ;

 3 cuillères à soupe de sucre "Stévia" (vous pouvez vous en passer mais, la pâte n'a pas de goût sans ...) ;

 1 culière à café d'arôme de vanille.


# Etape par étape ...

1 Commencez par mélanger la Maïzena, la farine de blé complet, la levure et la Stévia, en ajoutant petit à petit l'eau tiède ;

2 Ajoutez les deux œufs et mélangez ;

3 Une fois que le mélange est homogène, ajoutez petit à petit le lait ;

4 Pour terminer, ajoutez l'arôme de vanille (optionnel).


#La cuisson ...

Avant de cuire votre pâte, laissez-la reposer une petite heure. Pour la cuire, rien de plus simple, munissez-vous d'une poêle à crêpes et passez un peu d'huile de coco à l'aide d'un essuie-tout. Ensuite, cuisez vos crêpes à feu moyen !
Vous allez voir la pâte est liquide mais les crêpes sont assez épaisses. Comme la farine de blé est semi-complète, la couleur n'est pas aussi claire que les crêpes traditionnelles.

Il ne vous reste plus qu'à déguster vos crêpes chaudes ou froides avec un topping tout en modération, hihi. Pour ma part, j'opte pour les fraises et une pâte à tartiner aux noisettes "Nocciolata" dénichée dans un magasin Bio ! Très ressemblante au vrai Nutella, avec l'huile de palme en moins, hihi.

Et vous, fêtez-vous la chandeleur ?

Love,

3 commentaires on "Quand la chandeleur rime avec healthy : la recette ! ♥"
  1. Hummmmm une super recette tu me donne envie la lol
    Bonne soiree

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  2. Elles ont l'air delicieuses tes crepes :)

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  3. non pas de crêpes mais j'ai fais un merveilleux potage aux poivrons tomates un délice.Voici ma recette:quelques poivrons rouge coupé en dés,une pde terre,un oignon,1 tomate en chair,un bouillon légume,sel poivre.petite pâte quadrucci une petite poignée.Tout couper en petit morceau et faire mijoter le tout 20 minutes,ajouter les petites pâtes en dernier,manger à volonté ne pas oublier de mettre un peu de concentré de tomates,vitamines assurées.

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